식품 등급 윤활유 기본 지식: NSF H1과 NSF 3H 중 어떻게 선택할까?

20250405_0027_Egg-Production-Line_remix_01jr0t23t4f4etfz82wc8bhgab
DSC08120

NSF란 무엇인가요?

미국에서 1944년에 설립된 National Sanitation Foundation(NSF) 는 공중 보건과 환경 보호에 전념하는 기관입니다.

식품 등급 윤활유와 관련하여, NSF는 이를 다음과 같이 분류합니다:

  • NSF H1
  • NSF H2
  • NSF H3
  • NSF 3H

이 중에서 NSF H1 윤활유 는 식품이나 음료와 우발적 또는 간접적으로 접촉할 수 있는 상황을 위해 설계되었습니다. 이는 식품 가공 장비의 방청 보호막, 개스킷이나 씰의 이형제, 또는 식품과 접촉할 수 있는 기계 부품 및 장비의 윤활제로 사용할 수 있습니다. 또한 식품 공장의 기어박스, 체인, 베어링, 압축기, 유압 시스템과 같은 일반 유지 보수 부위에는 NSF H1 윤활유 사용이 권장됩니다.

NSF 식품 등급 윤활유의 분류 및 정의

출처: NSF 웹사이트
NSF 분류 정의
NSF H1 식품과의 우발적 또는 간접적 접촉이 발생할 수 있는 상황에서 사용됩니다. 일반적인 적용 예시는 식품 가공 장비의 방청 보호막, 개스킷이나 씰의 이형제, 그리고 베어링, 체인, 슬라이드 등 식품과 접촉할 수 있는 기계 부품의 윤활제입니다. 제형은 관련 양성 목록(예: FDA 21 CFR)을 준수해야 하며 NSF에 등록되어야 합니다.
NSF H2 식품 접촉 가능성이 전혀 없는 장비 및 구역에 사용됩니다. 식품과 접촉할 수 있는 어떤 부분에도 허용되지 않습니다. H1과 비교할 때 H2 제품은 제형 제한이 적지만 여전히 안전 및 규제 요건을 충족해야 합니다.
NSF H3 직접 접촉 방청제로 사용되는 식용유입니다. 주로 고기 걸이, 트롤리, 칼, 도마 또는 유사한 장비에 적용됩니다. H3 윤활유가 처리된 표면은 식품과 직접 접촉할 수 있습니다.
NSF 3H 빵틀, 금형, 조리 용기, 절단 장비 등의 표면에 식품과 직접 접촉하는 이형제로 사용되어 들러붙음을 방지하고 탈형을 돕습니다. 일부 제품은 3H/H1 이중 등록을 보유하여 더 폭넓은 적용 유연성을 제공합니다.

NSF 3H란 무엇인가요?

NSF 3H 윤활유 는 식품과의 직접 접촉이 특별히 승인된 제품입니다. 주로 빵틀, 금형, 도마, 조리 용기와 같은 표면에 사용되어 음식이 달라붙지 않도록 하는 이형제 역할을 합니다. 이는 우발적 접촉에만 허용되는 NSF H1 윤활유와는 다릅니다. 3H 인증을 받은 윤활유는 식품에 직접 닿아도 안전하며, 원활한 생산과 소비자 안전을 동시에 보장합니다.

FAQ

왜 NSF H1 인증 윤활유를 사용해야 하나요?

노출 위험 수준에 따라, 제빵 오븐, 컨베이어, 믹서와 같은 장비는 이차 오염 위험을 줄이기 위해 NSF H1 인증 윤활유를 사용해야 합니다. 대표적인 예로는 식품 등급 기어 오일, 식품 등급 압축기 오일, 식품 등급 베어링 그리스가 있습니다.

도우 디바이더와 같은 용도에서는 식물성 오일이나 화이트 미네랄 오일이 종종 이형제(팬 오일) 로 사용됩니다. 이러한 물질은 반죽과 직접 접촉하기 때문에, 오염 위험을 줄이고 식품 안전을 보장하기 위해 NSF 3H 인증을 받아야 합니다.

상황에 따라 다릅니다. 그러나 대규모 산업 생산에서는 식용유 사용이 권장되지 않습니다. 대량 생산에서는 일관성과 안전이 매우 중요합니다. 식용유는 세균 증식, 산화, 이취(불쾌한 냄새)에 더 취약하여 작업자의 부담을 늘리고 제품 품질을 저하시킬 수 있습니다. 반면, NSF 3H 인증 팬 오일은 팬이 검게 변하는 것을 방지하고, 더 높은 온도를 견디며, 더 긴 수명을 제공합니다. 이러한 이유로 많은 선도적인 브랜드들이 이미 NSF 3H 인증 팬 오일을 선택하고 있습니다.

식품 및 제약 공장에서 사용되는 세정제 역시 식품 등급 기준을 준수해야 합니다. 이는 NSF A1 인증 세정제로 분류됩니다. 공급업체로부터 반드시 관련 증빙 문서를 요청해야 합니다. 참고로, 공급업체가 NSF H2 인증서만 제공한다면 이는 식품 접촉 생산 라인에서는 유효하지 않습니다.

NSF H1, NSF 3H, 언제 사용해야 하나요?

NSF H1 식품 등급 윤활유 사용 시기

  • 식품과 우발적으로 접촉할 수 있는 경우

  • 식품과 간접적으로 접촉하는 구역

  • 무미, 무취, 무독성이어야 함

  • 고온, 고속, 수분 및 증기 노출이 있는 윤활 지점에 적합

  • 베어링, 슬라이드, 기어박스, 공기 압축기 등 식품 기계에 일반적으로 적용됨

NSF 3H 식품 등급 윤활유 사용 시기

  • 식품과 직접 접촉하는 경우

  • 무미, 무취, 무독성이어야 함

  • 팬 오일이나 이형유와 같은 이형제로 흔히 사용됨

20191024081831

Brugarolas S.A.

1885년에 설립되어 스페인 바르셀로나에 본사를 둔 Brugarolas Lubricants 는 윤활유 응용 분야의 혁신에 전념하고 있습니다. 모든 제품은 RoHS 지침을 준수하여, 제한 물질 시험에 대한 우려 없이 수출입이 가능합니다. 당사의 솔루션은 설비 수명을 연장하고 운영 비용을 절감합니다. 또한 시멘트, 광업, 식품, 제지, 항공우주, 첨단 전자 산업 등 폭넓은 분야를 포괄하는 제품 라인을 보유하고 있으며, 아래에 나열되지 않은 특수 윤활 제품이 필요하시다면 주저하지 말고 당사 엔지니어에게 문의해 주시기 바랍니다.

우리의 강점 (Our Advantages)

  • 마찰 및 마모 감소, 이상 소음 최소화
  • 부품 수명 연장
  • 오염 방지
  • 기능성과 신뢰성 향상
  • 생산 수율 개선
  • 제품 불량 방지
  • 가동 시간 증가
  • 저취(낮은 냄새)
  • 작업자 안전 보장
  • 무해성 (Non-hazardous)
  • 전체 비용 절감
  • RoHS 및 REACH/SVHC 준수
  • PFAS Free
  • MOSH/MOAH Free
  • 생분해성 (Biodegradable)
  • 식품 등급 (Food-grade)
  • 할랄 인증 (Halal certification)
위로 스크롤