ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับน้ำมันหล่อลื่นเกรดอาหาร: จะเลือกใช้ระหว่าง NSF H1 และ NSF 3H อย่างไร?

NSF คืออะไร?

มูลนิธิสุขาภิบาลแห่งชาติ (NSF) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2487 ที่สหรัฐอเมริกา เป็นองค์กรที่มุ่งเน้นด้านสาธารณสุขและการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม

สำหรับน้ำมันหล่อลื่นเกรดอาหาร NSF ได้แบ่งประเภทออกเป็นดังนี้:

NSF H1
NSF H2
NSF H3
NSF 3H

ในบรรดานี้ NSF H1 ถูกออกแบบมาสำหรับกรณีที่อาจมี การสัมผัสกับอาหารหรือเครื่องดื่มโดยบังเอิญหรือโดยอ้อม สามารถใช้เป็นฟิล์มป้องกันสนิมบนอุปกรณ์แปรรูปอาหาร เป็นสารแยกชิ้นส่วนสำหรับปะเก็นหรือซีล หรือเป็นสารหล่อลื่นสำหรับชิ้นส่วนเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่อาจสัมผัสกับอาหาร

สำหรับงานบำรุงรักษาทั่วไป เช่น กระปุกเกียร์ โซ่ ตลับลูกปืน เครื่องอัดอากาศ และระบบไฮดรอลิก ในโรงงานผลิตอาหาร แนะนำให้ใช้น้ำมันหล่อลื่นที่ได้รับการรับรอง NSF H1

การจำแนกประเภทและคำจำกัดความของน้ำมันหล่อลื่นเกรดอาหาร NSF

*อ้างอิง: เว็บไซต์ NSF*
ประเภท NSF	คำจำกัดความ
NSF H1	ใช้ในกรณีที่อาจมีการสัมผัสกับอาหารโดยบังเอิญหรือโดยอ้อม ตัวอย่างเช่น ฟิล์มป้องกันสนิมบนอุปกรณ์แปรรูปอาหาร สารแยกชิ้นส่วนสำหรับปะเก็นหรือซีล และสารหล่อลื่นสำหรับชิ้นส่วนเครื่องจักร เช่น ตลับลูกปืน โซ่ หรือรางเลื่อน ที่อาจสัมผัสกับอาหาร สูตรต้องเป็นไปตามบัญชีรายชื่อที่เกี่ยวข้อง (เช่น FDA 21 CFR) และต้องลงทะเบียนกับ NSF
NSF H2	ใช้กับอุปกรณ์และพื้นที่ที่ไม่มีโอกาสสัมผัสกับอาหาร ไม่อนุญาตให้ใช้ในส่วนใดที่อาจสัมผัสกับอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับ H1 ผลิตภัณฑ์ H2 มีข้อจำกัดด้านสูตรน้อยกว่า แต่ยังคงต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและกฎระเบียบ
NSF H3	น้ำมันที่รับประทานได้ ใช้เป็นสารป้องกันสนิมที่สัมผัสโดยตรง มักใช้กับตะขอแขวนเนื้อ รถเข็น มีด เขียง หรืออุปกรณ์ที่คล้ายกัน พื้นผิวที่ผ่านการใช้สารหล่อลื่น H3 สามารถสัมผัสกับอาหารโดยตรงได้
NSF 3H	ใช้เป็นสารแยกชิ้นงานที่สัมผัสอาหารโดยตรง บนพื้นผิว เช่น ถาดอบ ขึ้นรูป ภาชนะทำอาหาร หรืออุปกรณ์ตัด เพื่อป้องกันการติดและช่วยให้ถอดออกได้ง่าย ผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจมีการขึ้นทะเบียนคู่ (3H/H1) เพื่อให้ใช้งานได้หลากหลายยิ่งขึ้น

NSF 3H คืออะไร?

น้ำมันหล่อลื่น NSF 3H ได้รับการรับรองเป็นพิเศษสำหรับการ สัมผัสโดยตรงกับอาหาร โดยเฉพาะ ใช้เป็นสารแยกชิ้นงาน (release agents) เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกับพื้นผิว เช่น ถาดอบ ขึ้นรูป เขียง หรือภาชนะทำอาหาร สิ่งนี้ทำให้แตกต่างจากน้ำมันหล่อลื่น NSF H1 ซึ่งได้รับอนุญาตเฉพาะการสัมผัสโดยบังเอิญเท่านั้น ด้วยการรับรอง 3H น้ำมันหล่อลื่นจึงสามารถสัมผัสอาหารโดยตรงได้อย่างปลอดภัย ช่วยให้กระบวนการผลิตราบรื่นและรับประกันความปลอดภัยของผู้บริโภค

FAQ

ทำไมฉันควรใช้น้ำมันหล่อลื่นที่มีการรับรอง NSF H1?

จากความเสี่ยงต่อการสัมผัสที่แตกต่างกัน อุปกรณ์เช่น เตาอบสายการผลิต เครื่องลำเลียง และเครื่องผสม จำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่นที่ได้รับการรับรอง NSF H1 เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนทุติยภูมิ ตัวอย่างทั่วไป ได้แก่ น้ำมันเกียร์เกรดอาหาร น้ำมันคอมเพรสเซอร์เกรดอาหาร และจาระบีตลับลูกปืนเกรดอาหาร

ทำไมฉันควรใช้สารแยกชิ้นงาน (น้ำมันทาถาดอบ) ที่มีการรับรอง NSF 3H?

ในการใช้งานเช่นเครื่องแบ่งแป้ง มักใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันแร่ขาวเป็น สารแยกชิ้นงาน (น้ำมันทาถาดอบ) เนื่องจากสารเหล่านี้สัมผัสโดยตรงกับแป้ง จึงจำเป็นต้องได้รับการรับรอง NSF 3H เพื่อช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนและรับประกันความปลอดภัยของอาหาร

ฉันสามารถใช้น้ำมันพืชทั่วไปจากซูเปอร์มาร์เก็ตแทนน้ำมันทาถาดอบที่ได้รับการรับรอง NSF 3H ได้หรือไม่?

ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ แต่สำหรับ การผลิตในระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชทั่วไป เนื่องจากในการผลิตจำนวนมาก ความสม่ำเสมอและความปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญ น้ำมันพืชมักมีแนวโน้มที่จะเกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย การเกิดออกซิเดชัน และกลิ่นหืน ซึ่งทำให้ภาระของพนักงานเพิ่มขึ้นและกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในทางกลับกัน น้ำมันทาถาดอบที่ได้รับการรับรอง NSF 3H สามารถป้องกันถาดอบไม่ให้ดำ ทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้น และมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่า ด้วยเหตุนี้แบรนด์ชั้นนำจำนวนมากจึงเลือกใช้น้ำมันทาถาดอบที่ได้รับการรับรอง NSF 3H

นอกเหนือจากน้ำมันหล่อลื่นแล้ว ควรคำนึงถึงสิ่งใดอีกบ้าง?

สารทำความสะอาดที่ใช้ในโรงงานอาหารและยา ควรเป็นไปตามมาตรฐานเกรดอาหารด้วยเช่นกัน โดยจะถูกจัดประเภทเป็น สารทำความสะอาดที่ได้รับการรับรอง NSF A1 ควรขอเอกสารรับรองจากซัพพลายเออร์ของคุณเสมอ หมายเหตุ: หากซัพพลายเออร์ของคุณให้เพียงใบรับรอง NSF H2 จะไม่สามารถใช้ได้กับสายการผลิตที่สัมผัสอาหารโดยตรง

NSF H1 และ NSF 3H ควรใช้เมื่อใด?

เมื่อควรใช้น้ำมันหล่อลื่นเกรดอาหาร NSF H1

สำหรับกรณีที่อาจมี การสัมผัสกับอาหารโดยบังเอิญ
สำหรับบริเวณที่มี การสัมผัสทางอ้อมกับอาหาร
ต้องเป็น ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่เป็นพิษ
เหมาะสำหรับจุดหล่อลื่นที่ต้องทนต่อ อุณหภูมิสูง ความเร็วรอบสูง หรือการสัมผัสกับความชื้นและไอน้ำ
ใช้งานทั่วไปกับ เครื่องจักรในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ตลับลูกปืน รางเลื่อน กระปุกเกียร์ และเครื่องอัดอากาศ

เมื่อควรใช้น้ำมันหล่อลื่นเกรดอาหาร NSF 3H

สำหรับการใช้งานที่มี การสัมผัสโดยตรงกับอาหาร
ต้องเป็น ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่เป็นพิษ
มักใช้เป็น สารแยกชิ้นงาน (release agents) เช่น น้ำมันทาถาดอบ (pan oils) หรือน้ำมันสำหรับการถอดชิ้นงาน (demolding oils)

Brugarolas S.A.

ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2428 และมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่บาร์เซโลนา ประเทศสเปน Brugarolas Lubricants มุ่งมั่นในการสร้างสรรค์นวัตกรรมด้านการประยุกต์ใช้น้ำมันหล่อลื่น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นไปตามข้อกำหนดของ RoHS ทำให้สามารถนำเข้าและส่งออกได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการทดสอบสารต้องห้าม โซลูชันของเราช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์และลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน นอกจากนี้ เรายังมีสายผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมอุตสาหกรรมหลากหลาย ได้แก่ ซีเมนต์ การทำเหมือง อาหาร กระดาษ อากาศยาน และอิเล็กทรอนิกส์ขั้นสูง หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์น้ำมันหล่อลื่นเฉพาะทางที่ไม่ได้ระบุไว้ด้านล่าง โปรดติดต่อวิศวกรของเราได้ทันที